La maison blanche aux volets bleus

anouckjoris.jpg
Dat was de verrassing die mijn vrouw in petto had om mij te begeleiden naar tram 4. Een weekendje met goeie vrienden in een prachtige chambre d’hôtes in Bretagne, net boven de Morbihan. Gerund door een supergastvrij koppel Anouck en Joris, vroegere eigenaars en bezielers van het Antwerpse restaurant “De 14 smaken van de Midi”. Anouck en Joris koken naar hartelust en ontvangen je aan hun lange houten ‘table d’hôtes’ met zicht op de keuken. We volgden er een uniek kookatelier, dat ’s ochtends startte met het inkopen van ons gerief op de oude overdekte vismarkt van Vannes, voorts nog wat groenten inslaan op de markt van de biologische ‘agriculteurs’, en verder nog een ‘galette saucisse’ degusteren aan wat zou kunnen doorgaan voor de plaatselijke Bretoense hotdogkraam. Voorts slurpten we oesters in de oesterput van Yannick, redelijk basic qua setting, maar in een wip met charme aangekleed door geruiten tafeldoekjes met een kreeftensoepje van Anouck als opwarmertje. De oesters waren verrukkelijk vers. ’s Avonds om 18u ‘rendez-vous dans la cuisine’ voor het bereiden van de maaltijd. Het hakken van brandnetel, het ontgraten van de beste sardines uit blik (van ‘La Belle Iloise), het stoempen van bloemkoolpuree, het fileren van tarbot en het openen en gratineren van oesters zijn voor ons geen keukengeheimen meer… Het was een smakelijke ontdekking. Niet in het minst ingegeven door de energieke gastvrijheid van Anouck en Joris en het weerzien met enkele ‘close friends’. Men zegt vaak “De liefde van de man gaat door z’n maag”. In “La Maison Blanche” ging de liefde ook recht naar m’n hart. Met stip genoteerd dus in onze categorie “Goei adreske”.
vismarkt-vannes.jpg galette-saucisse.jpg la-belle-iloise.jpg oesters.jpg kookatelier1.jpg atelier.jpg

Advertenties
Dit bericht werd geplaatst in 40, Eten, Goei adreske, Koken, Reizen, Travel. Bookmark de permalink .

Een reactie op La maison blanche aux volets bleus

  1. Inderdaad een schitterend adresje Geert. wij hadden het genoegen er lang te gaan met de motor in het prille begin (moet in 2006 geweest zijn). Een absolute aanrader ofte een “goei adreske” zoals jij dat noemt 🙂

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s