Pallaksch, Pallaksch door FST (2)

Het was een succes. De acteurs (Linda Aerts, Heidi Braeken, Wilfried Croux, Jeroen Dehollogne en Bart Haest) van FST (het huis-theatergezelschap van Villa Basta in Houthalen) hebben het ook in onze brusselse woonkamer uitstekend gedaan. Meerdere gasten werden overtuigd om het prachtige boek “Extreem luid en ongelooflijk dichtbij“ van Jonathan Safran Foer te gaan lezen. Nu u nog…

Appelsap uit Eigenbilzen

Het is een jaarlijkse familietraditie om in oktober appels te persen. Dan worden we gesommeerd om al op vrijdagavond naar Limburg te komen, omdat we ‘s zaterdags hondsvroeg en zwaarbeladen naar de perserij Fructus in Neerlanden rijden. Opa en Oma hebben het fruit de dagen ervoor zorgvuldig getrieerd. Er wordt geen blad of rotte plek in ons sap geduld. En die zorgvuldigheid filtert zich in supersmakelijk en puur appelsap, waar de hele familie en vooral de kinderen een jaar lang van drinken.

Dit jaar zit er Keuleman, Ananas Reinette, rode Boskoop, Gronsvelder Klumpke, rode Sterappel, Reinette de Chené, Dubbele Belle Fleur en Court Pendu in ons brouwsel. Alles op en top biologisch uiteraard.

O Pescador, Cascais, Portugal

Als je ooit in Cascais in de buurt van Lissabon verzeild geraakt (zoals ik met m’n klant en collega op een doordeweekse woensdagavond), ga dan eens eten bij O Pescador. Een authentiek visrestaurant met superverse vis en zeevruchten… Hoe kan het anders dichtbij de baai en de vismarkt.

Heb daar ook voor ‘t eerst de Queijo de Azeitao geproefd, een typische zachte Portugese schapenkaas. 

O Pescador, Rua das Flores, Cascais, Portugal.

     

Leon, Naturally Fast Food

Londen is (voor wat ik alvast gezien heb) de meest toonaangevend stad waar je trendy en nieuwe restaurantconcepten vindt en waar dat dan nog blijkt te marcheren ook. Ik was een tijdje geleden in Londen op fast food tournée en bezocht er Chopd (een moderne saladbar) en Itsu, (voorverpakte aziatische noedels, sushi e.d. onder het motto ‘health & happiness’). Verder liepen we binnen bij WholeFoods in ‘The Barkers Building’ Kensington (niet zo trendy maar onwaarschijnlijk lekker vers en smakelijk aanbod), niet zo ver van de ‘FoodHall’ van Marks&Spencer (al het lekkers, subliem met suggesties gepresenteerd en fantastisch ‘verse’ packaging, daar kan Delhaize nog wel een punt aan zuigen) en tenslotte nog het iets oudere Pret-à-Manger.

Maar mijn hart heb ik verloren bij Leon. Leon staat voor Natural Fast Food. Het is een oergezellig concept dat zo aan grootmoeders tijd doet denken, prachtig ingericht met houten tafels, ouwe sofa’s, industriële verlichting, authentieke stoelen, een gezellige bar met erboven een rek met hangende wijnglazen, kasten vol met tinnen conserven, zakken meel, ingrediënten allerhande, vers fruit, e.d.

Je kan er lekkere dingen eten aan zeer schappelijke fast food prijzen, zoals tajines, baps, chilis, meatballs, wraps, fresh home-made soups, salads, enzovoort.

Bovendien is de art-direction en het grafisme subliem retro, erg goed gemaakt. Ik liet me ook vertellen dat de stichters hun eigen kinder- en familiefoto’s gebruiken voor de decoratie. En dat de store-managers ‘mum’ or ‘dad’ genoemd worden door hun crew van ‘brothers’ and ’sisters’. Kijk naar hun HR link op de site ‘Join the Leon family‘. Authenticiteit en familiale gezelligheid, ook dat is trendy fast food ‘nowadays’.

Leon, ondermeer in Spitalfields, 3 Crispin Place, London. 

      

Fortis by Kroll

By the way, ik las gisteren dat Fortis ‘eindelijk‘ beslist heeft die afgrijselijke roetjsbaan-campagne stop te zetten. ‘t Werd hoog tijd…